フィリピン留学の食事!キッチンスタッフ&スタッフの奮闘記

今日も朝から

 

ハイテンションっ!!!

 

フィリピン英語留学を通して日本人を強くしていきたいファーストイングリッシュの本多です。

vol.1239

 

僕がセブに行くと打ち合わせの連続です。
中でも特にスタッフとの打ち合わせやお得意様との
打ち合わせがメインです。

今日はキッチン・スタッフとの
打ち合わせの日です。

テーマは食事の品質について。

タイトルには「奮闘記」と大げさに書いてますが
改善の仕方についてです。

 

フィリピン留学:徹底的にお客様の声を聞く

 

生徒さんに投票をしてもらう制度があります。

フィリピン留学生の食事投票制度

朝・昼・晩の食事には投票札がついてます。
IMG_4434 (1)

こんな札です↓
IMG_4473

この札をこの投票ボックスに入れてもらいます↓
IMG_4465

 

💮ハナマル→とっても美味しかった〜!
マル→まあまあ美味しかったよ
三角→うーん、イマイチ
バツ→あかんっ!

こういった基準で入れてもらいます。
そこで毎回の食事にポイントがつく仕組みになってます。
ハナマルをいくつ取ったのか?

とても大切な評価基準となります。

なぜなら、美味しい、美味しくないというのは感覚。
この感覚を共通認識として表現するのが難しいです。

「あなたの食事は美味しくない!」
って言っても
「そんなことはない!」
となります。

しかし、生徒さんに投票して点数化していくことで
誰が見ても分かるようになります。

毎日、毎日、点数を集計。
そして、その担当者で一番良かった人を表彰します。
これなら、誰も文句がありません。

ティーチャーも同じように表彰をします。
生徒からの投票が一番多かった人が
月間MVPとなります。

キッチンスタッフのMVPを表彰

食事の結果を生徒さんに投票してもらう。
そして、一番良かった人を表彰します。
もちろん金一封も忘れずに渡します。

IMG_4474

お金は大切なモチベーションの
要素となりますからねー!

それほど多くの額ではないです。
ほんの気持ちです。

それでも喜んでくれたら嬉しいです。

フィリピン留学の学生の声

授業や食事の評価を生徒さんにしてもらう。
つまり、お客様の声を聞くことになります。

そこから改善が始まります。
生徒さんの卒業時にアンケートを頂きます。

そこでダメだったところを
全てあげてもらって改善していきます。

もちろん、全て完璧には出来ません。
ただ、そこに向かって頑張ることは出来ます。

 

会議で生徒からの評価を話し合う

IMG_4463

生徒さんからの結果を情報共有

どの食事が良かったか?
良くなかった評価のものは何だったのか?

具体的に食事の写真を見ながら
結果検証をしていきます。
IMG_4435 (1)

その原因は何か?

料理人の腕か材料か?
また味付けが問題なのか?

そういった話を僕も交えて行なっていきます。

キッチン・スタッフの共通認識は
生徒の満足が大切
ということです。

もちろん至らないところもたくさんあります。
1つひとつを改善しながら
取り組んで行ってます。

僕が諦めたら全て終わるので
出来るだけ一緒に話をしていきます。

 

チームワークの話をコンコンとする

 

仕事においては人間関係がとても大切です。
よってチームワークを大切にしようと
コンコンと話をします。

IMG_4471

人って人からのみ幸せを感じます。
お金があっても、人がいないと幸せではありません。
無人島の豪邸に1人でいても幸せではないですからね。

この世の中から人が全くいなくなったら
いくら宝石や車が手に入っても
幸せにはなれませんからね。

また、人間関係が良かったら人は
幸せを感じます。

いいパフォーマンスを発揮しようと思えば
人間関係の構築が欠かせません。

ということで、翌日、一緒にみんなで
ビーチに行く約束をしました。

また真っ黒になります〜!!!

 

IMG_0330

 

 

 

では、また明日の朝8時にお会いしましょう!!!

 

======================
本多が毎日朝8時に配信する
元気になるハイテンションメルマガ登録は↓こちら↓
「ハイテンションメルマガ」

(ぜひ登録してください~!)


にほんブログ村 海外生活ブログ 海外留学(フィリピン)へ

1日1回のクリックお願いします(励みになります)

↓こちらも1日1回のクリックお願いします!(とっても励みになります)



↑よかったらクリックしてください。

株式会社G-net
ファーストイングリッシュ
First English global College
代表 本多 正治


フィリピン英語留学サポートならファーストイングリッシュ

私たちがサポートさせてもらいます

===========================

フィリピン英語留学するならFirst English Global College

http://www.firstcebu.com/

 

僕たちは理念をもって取り組んでいます。

<株式会社G-net 経営理念>

  夢を常に追いかけ
世界中の人に夢を与え
      ありがとうを集める集団である 

<ファーストイングリッシュ 事業理念

~最高の留学を通して夢の創造と実現~
私たちが本気でやり、元気に明るく、そして誠実にすることで
ファーストイングリッシュの事業理念に向かいます

(Visited 331 times, 1 visits today)